Ygor Sobol Peczak "Esto no es mérito propio, es un trabajo en conjunto"

Recientemente fue consagraada con la medalla de oro en la categoría de sabor barbacuá durante el Mundial de la Yerba Mate celebrado en Buenos Aires.

Apenas dos años después de haber lanzado el proyecto al mercado, este reconocimiento internacional desató un "shock total" de pedidos y consultas de distribuidores de todo el país.

Sin embargo, lejos de adjudicarse el éxito de manera unilateral, el emprendedor obereño dejó en claro que la clave del triunfo radica en el cooperativismo: "Para nada estoy solo. La marca me pertenece, pero estoy asociado a secaderos, molinos y distribuidores. Generamos una red de trabajo muy importante", enfatizó.

Una alianza estratégica contra la crisis

La distinción llega en un contexto sumamente complejo para las economías regionales. Sobol Peczak describió el presente de la actividad yerbatera como el sector más golpeado junto a los trabajadores, señalando que el esquema clásico de producir y vender la hoja verde a los secaderos ya no es rentable porque "están pagando dos mangos".

Ante esta encrucijada, el productor propuso una salida basada en el valor agregado y el asociativismo:

• Resistencia comercial: Instó a los pequeños productores y familias agrarias a transformar la producción tradicional en proyectos comerciales sólidos mediante marcas propias o alianzas.
• Redes colaborativas: Destacó la organización que se está gestando entre marcas emergentes de la provincia de Misiones para fortalecerse mutuamente en lugar de competir entre sí. En el mundial, por ejemplo, al no poder viajar en persona, su medalla fue recibida por Salvador Torres de la Cooperativa Río Paraná.
• Resultados sobre el esfuerzo ciego: Fue tajante al desmitificar la meritocracia lineal en el contexto actual: "El mérito no está en trabajar por trabajar, sino en trabajar con resultados. Seguir igual, dándole para adelante sin rentabilidad y cambiando plata, no tiene ningún sentido".

Cuestionamientos a las políticas nacionales y defensa del INYM

Consultado sobre el impacto de la desregulación económica actual, el productor calificó las medidas del gobierno nacional como "nefastas para las economías regionales", criticando que se les haya soltado la mano a miles de productores de un día para el otro sin un análisis crítico previo.

Asimismo, defendió el rol histórico del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM). Aunque reconoció que el organismo debe transformarse y achicar costos para agilizar los procesos en el escenario actual, desmintió los discursos políticos que afirman que nunca sirvió.

"El INYM funcionó muy bien durante estos años como un mecanismo para achicar la brecha entre los sectores más vulnerables y los más pudientes", aseguró.

El podio de la zona centro

La oleada de reconocimientos para el Departamento de Oberá en la competencia mundialista incluyó también una medalla de bronce para la reconocida cooperativa Titrayju en la categoría Barbacuá, y otra distinción de oro para la marca Tres Generaciones, un emprendimiento de pequeños productores de la vecina localidad de Los Helechos.

Con los teléfonos ardiendo por nuevos pedidos y la mirada puesta en expandir su red de distribución, Ygor Sobol Peczak concluyó la entrevista reafirmando el espíritu familiar y colectivo de Yerba Mate León —un proyecto que honra la memoria de sus antepasados—, invitando a todo el sector a capitalizar la enorme vidriera internacional que significó el evento para la producción misionera.

Les invitamos a continuación a ver y compartir la entrevista completa.

Redacción RPD Oberá