Se llevó a cabo la capacitación para elaboración de miel de caña y azúcar mascabo
La misma, tuvo la intención de que los elaboradores puedan optimizar el desarrollo de dicho producto, teniendo en cuenta los puntos en el proceso de cocción y demas detalles.
Estuvieron presentes representantes del INTA Oberá y San Javier que, con amplia experiencia en el tema, pudieron realizar junto a la familia Bangel, las demostraciones necesarias para conocer el proceso y el uso de los elementos necesarios para llevar adelante diferentes mediciones de temperatura, PH, entre otros.
Participaron productores, interesados y alumnos del colegio, que tuvieron la posibilidad de hacer consultas de todo tipo respecto de las plantaciones, variedades, manejo del fuego, construcción de la infraestructura, entre otros temas.
Entre los discertantes, se contó con la presencia de Silvina García, ingeniera en alimentos, Nicolás Olivera y Daniel Babi, ambos, ingenieros agrónomos.
Desde el equipo organizador se agradece a la familia Bangel (Martin y Gerardo), Gerardo Runge y Jorge Moraes por la colaboración general para la realización de este encuentro.
